Articles de cette rubrique

• 

  Recette bio : Salade de légumes au jambon

  17 décembre 2009, par Rédaction bio

  Les ingrédients de la salade de légume au jambon. Le volume des ingrédients a été étudié pour suffire à une préparation pour 4 personnes. Vous avez la possibilité de l’augmenter ou le diminuer en fonction du nombre de personnes que vous voulez servir. La préparation de cette recette saine est rapide et (...)

• 

  Papillotes de cuisses de lapin au fromage

  17 décembre 2009, par Rédaction bio

  Papillotes de cuisses de lapin au fromage : valorisation des ingrédients bio Viande blanche d’une saveur inégalée, le lapin est un met parfait pour les festivités de Noël et de fin d’année. Pour un menu sain et savoureux, pensez à cuisiner du lapin élevé façon bio. A la différence de l’élevage (...)

• 

  Papillote de saumon bio aux haricots verts et tomates

  17 décembre 2009, par Rédaction bio

  Papillote de saumon bio aux haricots verts et aux tomates : un met sain et succulent Le saumon abonde sur les marchés en cette fin d’année. Pour votre recette de cuisine, préférez le saumon bio à celui élevé de façon classique ou industrielle. Dans la pisciculture bio, le saumon se développe dans une (...)

• 

  Recette bio : blancs de dinde rôtis accompagnés de pommes de terre frites

  16 décembre 2009, par Rédaction bio

  Recette de blancs de dinde rôtis : un plat sain Il faut savoir que la dinde est meilleure au moment de l’hiver. Aussi, est-il judicieux de l’inclure dans vos menus de fêtes de fin d’année. Préférez la viande de dindes élevées de façon biologique à celle provenant d’élevages intensifs. L’élevage bio (...)

• 

  Poulet bio farci aux légumes

  1er octobre 2009, par Rédaction bio

  Poulet bio farci aux légumes : apports nutritionnels du poulet élevé façon bio Plus qu’une tendance passagère, la bio-attitude est réellement un mode de vie permettant le maintien de la santé à notre époque. Ceci est d’autant plus valable au niveau de l’alimentation au quotidien. Pour vous faire une idée (...)

• 

  Recette bio : cuisses de lapin aux carottes

  3 août 2009, par Rédaction bio

  Cuisses de lapin aux carottes : les apports nutritionnels du lapin bio Le lapin est une viande blanche abondante sur le marché durant la saison estivale. Elevé à la manière industrielle, le lapin passe de 900g à 2,5 kg en une période de seulement 40 jours après la maternité. Le lapin est abattu (...)

• 

  Recette bio : Poivrons farcis à la viande de canard

  28 juillet 2009, par Rédaction bio

  Le canard possède une chair très calorique, 130 kcal pour 100g. Elle est également riche en fer, en vitamine B et en protéines. Lorsque les canards sont élevés suivant les normes bio, c’est-à-dire nourris en plein air avec des céréales bio et engraissés avec des grains de maïs entier issu de (...)

• 

  Recette bio de poulet aux légumes d’été

  27 juillet 2009, par Rédaction bio

  Poulet aux légumes d’été : ingrédients et apports nutritifs Viande blanche, le poulet est une source extraordinaire de protéine, de phosphore, de fer, de zinc, de vitamine B6 et B12. La pomme de terre, la carotte et le petit pois sont également des légumes très présents sur le marché en été. Le (...)

• 

  Cuisine à la grecque : préparez votre tzatziki

  23 juillet 2009, par Rédaction bio

  Le parfum de la Méditerranée La cuisine grecque traditionnelle utilise généralement du yaourt de brebis pour confectionner les tzatzikis. Plusieurs variantes de cette recette existent dans le bassin méditerranéen et le Proche-Orient. Ainsi, en Turquie, on trouve le cacik, une sauce composée de (...)

• 

  Chips de kombu

  22 juillet 2009, par Rédaction bio

  Kombu : un produit de consommation très japonais Encore très peu connu en France, le kombu est pourtant une algue alimentaire très consommée au pays du Soleil Levant. Son utilisation est également très répandue en Chine et en Corée. Le kombu (qui peut également s’écrire konbu) est une algue du type (...)