Les prix des produits agricoles progresseront jusqu’en 2019

Après une nette hausse en 2007 et 2008, les prix des produits agricoles ont baissé en 2009. Néanmoins, l’OCDE et la FAO prévoient une hausse progressive des prix allant jusqu’à 45 % d’ici à 2019.

samedi 3 juillet 2010, par Rédaction bio

Les prix des produits agricoles grimperont de 15 à 40 %

L’Organisation de Coopération et de Développement Economique ou l’OCDE et l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture ou la FAO ont présenté conjointement le 15 juin 2010 leurs « Perspectives agricoles pour les années 2009 à 2019 ». D’après ces perspectives, les prix des produits agricoles de base dans le monde seraient maintenus à des niveaux assez élevés durant les 10 prochaines années. S’ils ont certes diminué par rapport aux pics recensés en 2007 et 2008, ils n’ont pas néanmoins atteint le niveau de la période 1997 – 2006.

Les prix ont surtout chuté en 2007-2008 en raison de la baisse de la demande au niveau mondial suite à la crise économique alors que l’offre a augmenté. Cependant, les cours moyens de la grande majorité des produits agricoles en termes réels, c’est-à-dire en tenant compte de l’inflation, augmenteront de 15 % à 40 % dans les 10 prochaines années pour les céréales secondaires et le blé. Les prix réels des produits laitiers grimperont de 16 % à 45 % et de plus de 40 % pour les huiles végétales. Le différentiel serait plus important quant aux prix des animaux d’élevage alors que la demande en viande s’accroît beaucoup plus rapidement.

L’importance de la demande influencera le prix des produits agricoles

En général, les charges d’exploitation augmentent dans le secteur primaire en raison de la cherté du pétrole mais surtout parce que la demande au niveau mondial monte en flèche. Doublés d’une croissance démographique deux fois plus importante que dans les pays développés, les besoins grandissants des pays émergents en terme de produits agricoles vont également maintenir la montée progressive des prix. Avec la croissance économique durable notée dans ces pays en développement et la hausse du revenu moyen des habitants, les habitudes alimentaires changent créant ainsi de nouvelles demandes.

La progression du secteur agricole sera beaucoup plus importante au Brésil. Par rapport à la période 2007-2009, la production agricole du Brésil augmentera de 40 % d’ici à 2019 suivi par l’Ukraine, la Chine, l’Inde et la Russie avec une hausse située entre 20 % et 30 %. La tendance sera moins marquée dans les pays développés, avec une croissance de 10 % à 15 % pour les États-Unis et le Canada, et 4 % pour l’Union Européenne. Toutefois, les marchés des produits agricoles de base resteront toujours instables, conditionnés par la spéculation, les cours de l’énergie, les taux de change et les conditions climatiques.