Les bienfaits des légumes bio

On nous incite à consommer des aliments bio, dont particulièrement les légumes. Les médecins et les diététiciens ne cessent de vanter les bienfaits de ces légumes bio sur notre santé. Voici quelques-uns de ces légumes : à consommer sans modération !

lundi 25 mai 2009, par Rédaction bio

Les bienfaits des légumes bio sur la santé

Les beaux jours nous emmènent leur lot de légumes de saison. Frais et juteux à souhait, il est fortement conseillé de les consommer en grande quantité, particulièrement durant la période estivale. Mais savez-vous qu’en dehors de leurs goûts plus relevés, les légumes bio n’apportent que des bienfaits à notre santé ? Miam ! De quoi vous donner des envies de les consommer, sans modération !

Les légumes rouges comme les poivrons et les choux rouges sont particulièrement sollicités pour leurs antioxydants naturels et leur vitamine C. Ces types de légumes préserveraient des maladies cardio-vasculaires. Riche en fibre, en potassium et en fer, les pommes de terre et les choux-fleurs assurent un bon transit intestinal. Les carottes quant à elles améliorent la vision, tout en favorisant une bonne digestion des aliments ingérés.

Les bienfaits diététiques des légumes bio

Vous voulez manger beaucoup et garder votre ligne en même temps ? C’est possible avec les légumes bio. Connu pour ses vertus amincissantes, le poireau est à la fois diurétique et purgatif. Ce légume favorise donc l’élimination de la graisse et les toxines par l’urine. Délicieux et très léger le poireau se consomme en salade ou en crudités. Coupé en fines rondelles, ce légume se cuisine également en flamiche.

De la famille des cucurbitacées, le concombre a de multiples vertus. En dehors de ses apports en vitamine et en calcium, ce légume est également très utilisé dans le domaine de la beauté. Facile à digérer et très peu calorique, le concombre est un puissant dépuratif. Il agit efficacement sur le cholestérol et les graisses, dont notamment leur digestion dans le transit gastro-intestinal. Riche en eau, le concombre réhydrate également l’organisme.