Champagne bio et biodynamique, la nuance

On entend de plus en plus parler des champagnes bio mais également des champagnes biodynamiques, le point pour que vous puissiez choisir votre champagne pour les fêtes de fin d’année.

jeudi 10 décembre 2009, par Rédaction bio

Les champagnes issus de l’agriculture biologique

Les champagnes bio sont des champagnes résultant d’une plantation encadrée par les normes biologiques. Ainsi, les vignes cultivées pour les champagnes bio sont éloignées de tous produits chimiques tels que les pesticides de synthèse, les engrais chimiques ou les OGM. Reconnus surtout par le label AB, mentionné sur l’étiquette des bouteilles, on peut également rencontrer des champagnes conçus selon les réglementations de l’agriculture bio sans toutefois être labellisés. Ainsi le meilleur moyen de vous procurer du champagne bio est de vous rapprocher des vignerons et exploitants.

Il faut savoir que s’installer en agriculture bio dans certaines régions de la France n’est pas toujours facile. Cependant certains vignerons ont quand même relevé le défi. En effet, la qualité des terres cultivées n’est pas toujours favorable à ce genre de pratique notamment lorsqu’elles ont été victimes de la pollution conventionnelle. C’est le cas de la région de la Champagne. De plus, le taux d’humidité dans cette région est particulièrement élevé, un facteur permettant au mildiou de se propager alors que le principe de la culture bio est justement d’éviter les différents traitements notamment chimiques. Quoiqu’il en soit, les vignobles bio y sont bien présents pour la plus grande joie des consommateurs.

La biodynamie, plus que du bio

Les principes de la biodynamie ont été énoncés par Rudolph Steiner en 1924. Même s’ils sont assez éloignés des principes du bio, ils ne permettent pas non plus l’utilisation des pesticides ni des engrais de synthèse. La différence réside dans l’idée de traiter le sol en profondeur en favorisant les fertilisants naturels. Ainsi, les sols sont soumis à des préparations homéopathiques. Ces traitements au moyen de produits naturels ont pour objectif de dynamiser le sol et d’obtenir ainsi des cultures qu’elles soient plus résistantes face aux agressions éventuelles. Le label permettant de reconnaître les produits issus de la biodynamie s’appelle Demeter.

En biodynamie, plusieurs facteurs entrent en considération et rien n’est laissé au hasard. En effet, cette technique aux aspects que certains qualifient d’ésotériques, demande à ce que les opérations suivent un ordre bien établi. On peut trouver des champagnes biodynamiques auprès des vignerons. De nos jours, il est plus facile d’accéder aux vignobles, cela permet de constater de plus près le mode de culture adopté par ces derniers. Par ailleurs vous serez rassuré de la qualité de vos champagnes en voyant directement d’où ils proviennent. Alors, champagne bio ou biodynamique pour les fêtes ?