Cuisiner sans matière grasse avec les ustensiles de cuisine Baumstal

Thérèse vous présente les ustensiles de cuisine Baumstal en direct du salon Vivez Nature octobre 2009 à Paris, Grande Halle de la Villette.

samedi 17 octobre 2009, par fanny

Vidéo Baumstal - exposant au salon Vivez Nature octobre 2009

Baumstal est une gamme d’ustensiles de cuisine pour cuisiner non gras, sans eau et à basse température, en acier inox de qualité chirurgicale, avec un double fond thermique qui permet d’emmagasiner la chaleur. Une cuisine donc diététique puisqu’on peut cuisiner les légumes sans eau et cuire les viandes sans gras. Vous n’avez pas besoin de mettre de gras puisque vous avez 30 à 40% de matières grasse dans la viande. Ce mode de cuisson est également valable pour les viandes blanches.

Tous les produits Baumstal sont conçus de la même façon, que ce soit la poêle, la sauteuse, les séries de casseroles, les marmites, les faitouts. Même dans les casseroles, vous pouvez mijoter, griller sans matière grasse.

Il existe également un 3 en un, avec un premier récipient en dessous à double fond thermique, dans lequel vous pouvez faire mijoter, cuire, griller sans matière grasse, au-dessus, vous pouvez cuire vos légumes à la vapeur, et encore au dessus, un bol pour le bain-marie, dans lequel vous pouvez faire cuire un poisson en même temps qu’une viande en dessous. Le poisson va cuire avec la vapeur de la viande sans communiquer les goûts.

Ce produit est malin également car il sert de réducteur de volume pour cuire en petite quantité. Quand on cuit à l’étouffée, il faut remplir l’ustensile, et si vous ne l’avez pas rempli, si vous avez quelques endives par exemple que vous mettez dans le fond, vous placerez ce réducteur, par-dessus vous mettez le poisson, et vous faites une économie d’énergie.

Le légumier peut recevoir aussi des œufs cocottes, des flans sucrés ou salés, des terrines ou une préparation à réchauffer.

Voir le site Baumstal : http://www.baumstal.com