Secteurs Bio, le développement économique en ligne de mire

Comment tripler en quatre ans la surface des terres agricoles consacrées au bio ? L’objectif 2012 du Grenelle de l’Environnement doit tenir compte du marché de l’agriculture biologique.

lundi 26 octobre 2009, par Rédaction bio

Un marché en phase de croissance

L’engouement pour l’agriculture biologique ne se traduit jusqu’ici que par l’augmentation substantielle, de 11% entre 2007 et 2008, du nombre d’exploitants agricoles attirés par le secteur. Quoi qu’il en soit, ces 13 000 agriculteurs jugés avant-gardistes n’occupent que de petites parcelles formant au total 2,12 % des terres agricoles, soit environ 584 000 Ha. L’économie d’échelle est encore très loin. Avec un objectif réaliste d’occuper 6 % des surfaces agricoles en 2012, le bio a certainement de l’avenir pour lutter contre les produits issus d’une agriculture classique.

Dans un futur proche, les exploitants de l’agriculture biologique seront obligés d’être compétitifs sans toujours compter sur le volontariat et le comportement citoyen des consommateurs. La supériorité en termes de qualité gustative et nutritive étant admise, il reste à faire baisser les prix. A part les mesures incitatives proposées aux producteurs par l’Etat et les collectivités, le secteur de la distribution nécessite une restructuration. La fulgurante croissance de ce segment de marché, + 25% en 2008 avec un chiffre d’affaires de 2,6 milliards d’euros, le justifie.

Une culture à promouvoir

Le bio s’est imposé sur le marché de la grande distribution, fort d’une croissance de 39%. Il n’y a pas à sauter de joie puisque la consommation de produit biologique demeure très marginale en France. Elle représente moins de 2% des dépenses alimentaires des ménages. Manger bio n’est pas encore entré dans les habitudes des familles. Quoi qu’il en soit, la percée des produits bio dans les grandes surfaces a permis de diminuer l’écart de prix avec les produits alimentaires classiques. La différence entre le coût d’un panier de premier prix acheté dans un supermarché et son équivalent déniché dans un magasin bio peut en effet aller du simple au double, voire plus.

En France, l’Agence BIO est en charge de la structuration des filières de production, de préparation et de distribution dans le domaine de l’agriculture biologique sur une période de 5 ans. Les collectivités commencent aussi à s’intéresser au développement de ce secteur d’avenir et mettent en application l’exonération de la taxe foncière sur les propriétés non bâties. D’autres mesures incitatives comme une aide à la reconversion à l’agriculture biologique sont proposées. Ces avantages sont valables généralement sur une période de cinq ans. Finalement modestes, ils ont le mérite de n’intéresser que les plus motivés des agriculteurs, ne risquant pas de peser sur le budget des communes.