Les graines de lin : un aliment bio à privilégier

Les graines de lin sont une alternative intéressante pour préserver notre santé et celle de notre planète. Outre l’utilité de la fibre de lin dans l’industrie du textile, ses graines sont aussi exploitées pour leur valeur thérapeutique. Depuis Hippocrate, on broie les graines pour se nourrir et se soigner, et les modes d’emploi se transmettent de génération en génération.

mardi 1er septembre 2009, par Rédaction bio

Les vertus thérapeutiques des graines de lin

On sait entre autres que le lin peut soigner certains troubles et maladies chez les Humains, comme la constipation chronique, l’inflammation intestinale ou la diverticulose. Chez les personnes hypercholestérolémiques, c’est-à-dire celles qui ont un taux de cholestérol sanguin supérieur à la normale, la consommation quotidienne et régulière de graines de lin moulues stabilise ou même réduit ce taux. Utilisées en cataplasme après infusion, les graines écrasées soulagent aussi les inflammations douloureuses cutanées.

Riche en oméga-3, cette plante oléagineuse fait actuellement l’objet de plusieurs recherches scientifiques pour découvrir d’autres vertus médicinales encore méconnues. L’acide alpha-linolénique, un acide gras polyinsaturé présent dans les graines de lin, minimiserait en l’occurrence chez l’Homme les risques de maladies cardio-vasculaires, ou encore réduirait le risque du cancer de la prostate chez les hommes et de l’ostéoporose après la ménopause chez les femmes. Grant N. Pierce, directeur de la recherche au Centre de recherche de l’Hôpital général de Saint-Boniface, au Manitoba, indique que d’après des tests effectués sur des lapins et des souris en laboratoire, les résultats sont concluants. Nourris aux graines de lin, les lapins ont vu leur taux d’oméga-3 d’origine végétale augmenté de 12 %, ce qui a réduit efficacement l’accumulation de cholestérol dans leur sang. L’athérosclérose, signe avant-coureur des troubles cardio-vasculaires peut ainsi être évité.

Les graines de lin pour sauver notre planète

Du point du vue écologique le lin est une des rares plantes qui favorisent le respect de l’environnement. Sa culture ne requiert que peu d’engrais et de traitements phytosanitaires. Naturellement résistante aux limaces, cette plante évite l’utilisation de produits anti-limaces très nocifs pour l’environnement, et n’a pas besoin d’apports extérieurs en azote ou en potasse. Par ailleurs, le lin semé en automne et récolté en hiver ne requiert pas de labour, ce qui revient à dire que les dégradations organiques dans le sol sont optimisées et qu’il y a moins de consommation d’énergie (l’utilisation d’engins pour le labour dépense de l’énergie : gasoil, essence…). Utilisées comme isolants thermiques, les fibres de lin diminuent aussi la dépense en énergie pour le chauffage dans les foyers et les véhicules de transport.

Des études ont récemment démontré que l’élevage de bovidés est tout aussi nocif que les gaz d’échappement dans les agglomérations. Les bovidés émettent naturellement par leur flatulence du méthane (entre 1,3 et 2,6 tonnes de méthanes par an chez les vaches), un gaz bien plus dangereux que le CO2. Le méthane serait effectivement, à raison de 15 %, l’une des principales causes de la dégradation de l’atmosphère due aux effets de serre. L’INRA de Clermont-Ferrand / Theix propose à ce sujet d’ajouter dans les aliments des bovidés du lin. Suite à des études sur des vaches laitières, on a pu remarquer que leur production de CH4 a été réduite de 27 à 37 %, une nette diminution en relation directe avec l’acide gras polyinsaturé présent dans le lin.