Le vin bio : une boisson à consommer durant les fêtes de fin d’année

Pour ravir vos convives durant Noël ou les festivités du nouvel an, pensez à inscrire le vin bio à votre menu. Si vous êtes amateur de vin, apprenez à connaître le vin bio, son mode de fabrication ainsi que la meilleure manière de le consommer.

vendredi 11 décembre 2009, par Rédaction bio

Le vin bio : une boisson respectueuse de l’environnement et de l’homme

Depuis l’année 2005, le vin bio n’a cessé de susciter l’engouement des amateurs de vin en France et en Europe. Cet engouement s’explique par la bio attitude, formule devenue tendance en ce troisième millénaire, mais également par la qualité gustative de ce liquide naturel et précieux obtenu après vinification. Avec plus de 800 vins bio recensés, la France s’aligne actuellement parmi les pays considérés comme les plus grands consommateurs. Raison tout à fait suffisante pour inclure cette boisson à l’apéritif ou dans votre menu durant les fêtes de fin d’année.

Pour pouvoir produire et commercialiser des vins bio certifiés, les viticulteurs doivent respecter la réglementation européenne CEE 2029/91 du 24 juin 1991. Cette réglementation inclut entre autres la non utilisation de produits chimiques ou OGM durant la culture et l’entretien de la vigne ainsi que le respect rigoureux des méthodes de vinification biologique. Le produit doit également être contrôlé par un organisme certificateur bio comme par exemple Ecocert. Le vin certifié bio se reconnaît par la présence du logo AB sur son étiquette.

Le vin bio : bienfaits et mode de consommation

La majorité des amateurs de vin s’accordent à dire que le vin bio est le vin du troisième millénaire. En plus de protéger l’environnement, il préserve également la santé de l’homme, notamment ceux qui vénèrent Dionysos dans leur façon de se désaltérer. Le vin bio est plus savoureux que le vin conventionnel dans la mesure où le raisin employé dans sa confection ne contient pas d’éléments chimiques. De plus, il limite les agents nocifs notamment grâce à une composition de faible teneur en soufre.

Domaine Pierre Frick en Alsace, Domaine-LEROY en Bourgogne, Domaine du Fresche dans le pays de la Loire, les producteurs de vin bio abondent sur le territoire français. Trouver des vins bio de grande qualité ne relève absolument pas du parcours du combattant. Même si le vin bio est considéré comme salutaire par certains, tâchez toutefois de le boire avec modération. Agrémentez tout simplement votre hédonisme d’une touche de cartésianisme. Vous serez ainsi assuré de ne pas faire l’expérience de la fameuse ivresse dionysiaque durant les jours de liesses.