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Le guide du mieux vivre sans gluten - de Doriane

Le gluten : effet de mode ou réalité douloureuse pour ceux qui souffrent de la toxicité du gluten. Comment éviter les pièges de contamination lorsqu’on y est hyper-sensible et s’y retrouver dans la nébuleuse des étiquetages, adopter un mode alimentaire anti-inflammatoire pour un meilleur confort intestinal, reconquérir un bon moral et une bonne santé.


Intolérance, Lyme et maladies auto-immunes. Astuces, recettes et solutions sans œufs ni lactose ni levures.

Un livre pour les intolérants au gluten, au œufs, au lait, aux levure et au chocolat. Des recettes gourmandes qui sauront séduire tout le monde testées et approuvées

Extraits du livre :

"

"Exit le gluten, ne veut pas dire exit la gourmandise !"

Vous êtes intolérant au gluten, vous souffrez du syndrome du côlon irritable ? Vous êtes allergie, intolérant au lait, aux œufs, au chocolat, au levures ? Vous souffrez d’une maladie auto-immune, d’une maladie émergente, de la maladie de Lyme, vous devez préserver votre santé en évitant les toxines ? Vous êtes gourmand ? Ca tombe bien... Moi aussi !

Alors on va s’entendre ; et je vous rassure tout de suite, le "sans" n’est pas une catastrophe. Ce n’est pas parce que les œufs nous sont interdits, que le gluten nous rend malade, que les levures nous donnent un petit ventre de femme enceinte et qu’on ne digère pas le lait que l’on va se priver de petites douceurs ! Non.
Devant le chemin semé d’embûches et de contraintes d’une vie "sans + sans", j’ai créé il y a plusieurs années un blog, ma-beaute-bio.com, pour partager mes expériences et déboires de vie sans gluten, passant de l’obligation de création de cosmétiques maison aux tests culinaires. Puis je me suis lancée dans de véritable aventures créatives sans gluten, sans œufs et sans lactose pour satisfaire ma gourmandise de plus en plus frustrée, ne trouvant rien qui puisse me satisfaire par ailleurs.

Exit le gluten, ne veut pas dire exit la gourmandise ! Mais peut-être avez-vous découvert comme moi qu’il est malheureusement trop souvent impossible de réaliser et de réussir les recettes de pâtisseries proposée dans la majorité des ouvrages traitant de la cuisine sans gluten parce que les principes d’alimentation santé ne sont pas respectés, et que les proportions sont totalement inappropriées : les farines sans gluten ne réagissent absolument pas comme la farine de blé ! On ne peut donc pas se contenter de remplacer tout simplement la farine de blé par de la farine de riz pour clamer que l’on propose des recettes sans gluten.

Il est impossible de faire une pâte feuilletée en remplaçant simplement la farine de blé par de la farine de riz ! Impossible d’obtenir une pâte brisée en suivant le proportions d’une recette à la farine de blé...

Décevant, n’est-ce pas, quand on rêve de petits plaisirs inaccessibles !
En tant qu’intolérante gourmande et tenace, j’ai décidé de retrousser mes manches et de remédier à cette lourde injustice ! Notre handicap n’est-il pas déjà suffisamment difficile à vivre au quotidien ?

Des années de tests, d’essais divers et variés, d’amis "cooking testeurs"... sont derrière moi : je ne lâche jamais ! J’ai remis mon ouvrage chaque jour, passant de la création trop gélatineuse, trop gluante, trop sèche, à celle aussi dure que de la brique.

C’est donc là toute ma particularité. J’ai tout réinventé !

Nous allons découvrir des ingrédients aux saveurs étonnantes, que nous n’aurions peut-être jamais explorées, riches en éléments nutritifs, aux vertus protectrices, digestives, toniques, anti-inflammatoires ou apaisantes..."

Au sommaire :

- Guide et astuces,
- Recettes sans gluten, sans œufs, sans lactose, sans chocolat et sans levures
- Recettes aux saveur sucrées et salées
- Recettes de pain
- Maladie de Lyme et maladies auto-immunes : règles d’or, règles de vie et d’hygiène alimentaire
- Des solutions magiques

Acheter le livre

Le blog de Doriane : http://www.ma-beaute-bio.com/


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